Cet enseignement vise à présenter l’état des recherches et des débats en sociologie de l’alimentation. Une première série de séances abordera les thèmes suivants : Contours, thématiques et limites de la sociologie de l’alimentation ; conditions de vie et pratiques domestiques ; structure sociale des consommations ; évolution des goûts et des pratiques. Une seconde série de séances portera sur des thèmes visant à articuler alimentation et santé. Trois objets seront abordés. Santé et société : inégalités sociales en matière d’obésité, de corpulence et de représentations du corps ; l’éducation alimentaire (1945-2005) : programmes, réalisations et réappropriations par les promoteurs et les publics de l’information nutritionnelle ; l’alimentation dans la petite enfance : diffusion et mise en pratique des conseils de puériculture.